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- 30-60 min
- Fácil
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- 15-30 min
- Fácil
- 4 personas
Ceviche de Corazones de Merluza
El ceviche es una receta típica de la cultura de los países hispanoamericanos. Fresca, ligera y llena de sabor.
En esta versión de merluza nos beneficiamos de todas las propiedades de este pescado, rico en proteínas, Omega 3 y bajo en grasas. Perfecto para seguir una dieta equilibrada.
Delicioso plato para sorprender a tus amigos o familia. ¡Atrévete!
Tiempo de elaboración: 20 min
Leer másPaso a paso
Descongelar los Corazones y los Gambones.
Cortar la merluza en dados pequeños regulares y poner en un bol. Exprimir el jugo de los limones y verter la mitad sobre el pescado, revolviendo cuidadosamente para que se impregne y macere bien.
Pelar 14 Gambones y agregarlos al bol, reservando las cabezas aparte.
Picar en juliana la cebolla y los pimientos, picar el cilantro y añadir todo al bol. Echar la sal, el comino, el pimentón y el orégano, remover todo y dejar macerar media hora en nevera.
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva; cuando esté caliente añadir el diente de ajo pelado y las cabezas de los Gambones, rehogándolas bien y aplastando para que suelten los jugos. Tras un par de minutos, retirar del fuego y verter el aceite con los jugos en un recipiente, dejando enfriar. Servir y verter por encima el aceite de Gambón.
Por último, adornar con rodajas de lima y acompañar con trozos de aguacate.
Ingredientes
1 Envase Gambón 800g
2 cebolletas o cebollas moradas
1 diente de ajo
1 kilo de limones
½ cucharadita rasa de pimentón picante
1 pellizco de orégano
½ cucharadita de comino
1 manojo de cilantro fresco
Aceite de oliva
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
Sal
1 aguacate
